Você sabia que a cor da gema do ovo é influenciada diretamente pela alimentação das galinhas? 🍳
Basicamente, a cor da gema é definida por aquilo que a ave come, ou seja, quando o alimento oferecido à galinha apresentar substâncias coloridas, mais refletirá na coloração da gema dos ovos.
O pigmento responsável por essa cor são os carotenóides, encontrados em abundância na natureza em frutas e vegetais como as cenouras e também de forma artificial, ajudando na coloração que pode variar entre amarelo e vermelho.
O interesse por alimentos com essa substância vai além da característica estética, pois os carotenóides são potentes antioxidantes e podem atuar como precursores de vitamina A, além de potencializarem a resposta do sistema imunológico.
Existem diversas pesquisas que mostram que uma das grandes exigências dos consumidores sobre os ovos é a coloração da gema. Quanto mais forte e viva for, maior será o interesse pelo produto.
Portanto, para obter gemas douradas, você precisa de ração de boa qualidade.
